Momentos com sabor...

Pratos deliciosos, nutritivos e originais ideais para confortar nos dias frios.

Com produtos 100% nacional português.

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Sopa de lentilhas e batata-doce

Ingredientes:

500gr  de batatas-doces

1 chávena de cenoura as rodelas

1 cebola

1 chávena de aipo as fatias

1 pimento vermelho

6 dentes de alho

1 1/2 chávenas de lentilhas

1 colher de chá de cominhos

1 colher de chá de caril

1 colher de café de paprica

1/2 colher de noz moscada

6 chávenas de caldo de legumes

2 chávenas de espinafres baby

sal e pimenta a gosto

1 lima

coentros a gosto

Preparação:

* Coloque as batatas-doces descascadas e cortadas em cubos num tacho.

* Adicione as cenouras, a cebola picada finamente, o aipo, o pimento cortado em cubinhos,

os dente de alho laminados e as lentilhas.

* Envolva tudo muito bem e junte as especiarias e o caldo de legumes.

* Tape e cozinhe por cerca de 1 hora em lume médio.

*Separe a sopa em duas partes iguais e triture uma das parte até obter um creme suave.

* Depois, volte a juntar tudo no tacho e junte os espinafres.

*Rectifique de sal e pimenta e coza por mais 30 minutos.

* Sirva com a lima cortada em fatias finas e coentros picados.

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Ensopado de Frango com Linguiça e Feijão Branco

Ingredientes :

. 2 xícaras (chá) de feijão-branco
. 7 xícaras (chá) de água
. 3 colheres (sopa) de Azeite
. 1 cebola média picada
. 3 dentes de alho bem picados
. 1 linguiça portuguesa em rodelas
. 5 sobre-coxas de frango sem pele e sem ossos cortadas em cubos de 2 cm
. 4 folhas de louro picadas
. 3 tomates médios sem pele e sem sementes picados
. Sal e tomilho a gosto

 Preparação:

Deixe o feijão de molho com a água por seis horas. Transfira para uma panela de pressão e cozinhe por 30 minutos, depois de iniciada a pressão. Em outra panela, aqueça o Azeite e doure levemente a cebola e o alho. Adicione a linguiça e o frango e refogue, mexendo sempre, até dourar. Junte o feijão cozido e os ingredientes restantes. Tampe a panela e cozinhe até obter um ensopado encorpado. Passe para uma travessa funda, polvilhe tomilho e sirva.

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 E quando essa alegria de cozinhar todo dia se materializa na forma de um convite para todos? Convido vocês a conhecerem o meu Blog Seguindoenfrente - Viver o outono, projecto meu, que actualmente está fazendo sucesso junto a demais Restaurantes no Algarve, em uma campanha para que se coma mais alimentos frescos regados a um perfeito azeite português, de excelência.

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“Cozinhar é um ato revolucionário”.
Michael Polan

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Um abraço, Dalva Dalvinha